Ebéd Vacsora

Tárkonyos zöldbableves ájurvédikus módon

Name: Tárkonyos zöldbableves ájurvédikus módon
Prep time: 30 min
Cook time: PT0HM
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 2 bögre zöldbab megtisztítva és 2-3 cm-es darabokra felaprítva; 1 db nagyobb sárgarépa meghámozva, karikára vágva; 1/2 bögre zeller meghámozva, karikára vágva (opcionális); 1 evőkanál jó minőségű szögedi pirospaprika; 1 teáskanál tárkony; 1 csipet aszafoetida (vagy két gerezd fokhagyma); 1 db babérlevél; 2 teáskanál olíva olaj

Pál Dániel 2023.11.02.

Ugrás a receptre Recept nyomtatás

Egy kifejezetten magyaros étel ájurvédikus elvek szerint, vegán alapanyagokkal elkészítve.

Recept nyomtatás

Tárkonyos zöldbableves ájurvédikus módon

Főzési eljárás: Főzés Nemzeti konyha: Magyar konyha Fogások: Ebéd, Vacsora

Nehézség: Kezdő Elkészítési idő 30 min Adag: 2

Hozzávalók

Adag

2 bögre zöldbab megtisztítva és 2-3 cm-es darabokra felaprítva
1 db nagyobb sárgarépa meghámozva, karikára vágva
1/2 bögre zeller meghámozva, karikára vágva (opcionális)
1 evőkanál jó minőségű szögedi pirospaprika
1 teáskanál tárkony
1 csipet aszafoetida (vagy két gerezd fokhagyma)
1 db babérlevél
2 teáskanál olíva olaj

Instructions

A pirospaprikát, az aszafoetidát és a babérlevelet az olajon rövid ideig megforgatjuk, míg az aromája érződni kezd.
Hozzátesszük az zöldbabot, felöntjük annyi vízzel, hogy bőven ellepje, és felforraljuk.
Amikor már forr, hozzáadjuk a tárkonyt és megsózzuk, majd közepes lángon 10 percig főzzük.
Ekkor hozzáadjuk a répát és a zellert, majd kb. újabb 10 perc alatt puhára főzzük.
Rizs- vagy tönkölyliszttel habarhatjuk, esetleg növényi tejszínnel (rizs vagy zab) tehetjük még gazdagabbá.