Váta-pitta nyugtató tavaszi zöldséges curry
Hozzávalók
- 1 bögre kifejtett zöldborsó
- 1 bögre felkarikázott sárgarépa
- 1 bögre apróra vágott mángoldlevél
- 2-3 evőkanál olíva olaj vagy ghí
- 1 teáskanál koriander
- 1/2 teáskanál kurkuma
- 1/2 teáskanál őrölt fahéj
- 1/2 teáskanál garam masala
- 1 csipet aszafoetida vagy 1-2 gerezd fokhagyma
- 1 db babérlevél
- 1 db szegfűszeg
- 3-4 db levél korianderzöld
- 1 teáskanál só
- vizier
Instructions
A fűszereket az olíva olajon vagy ghín kicsit megforgatjuk, míg érződik az aromájuk.
Beleöntjük a felaprított zöldségket, és kevés vízzel kb. negyed óra alatt puhára főzzük.
Koriander zöldjével tálaljuk. Jól megy hozzá bármilyen gabonaköret, és jól csúszik hozzá egy kis vegán lasszi is.