Sütőtök-batáta krémleves
Hozzávalók
- 1,5 bögre sütőtök felkockázva
- 1,5 bögre batáta felkockázva
- 2-3 evőkanál olíva olaj
- 1 teáskanál koriander
- 1 csipet aszafoetida
- 1/2 teáskanál fahéj
- 1 teáskanál garam masala
- 1 nagyobb babérlevél
- 1/2 teáskanál kurkuma
- 2 szegfűszeg
- 2-3 evőkanál pirított zabpehely
- 2 teáskanál pirított mandula vagy tökmag
- 1 teáskanál só
- 400-600 milliliter víz
Instructions
A fűszereket rövid ideig megforgatjuk az olajon, amíg érezni nem kezdjük az aromájukat.
Hozzáadjuk a batátát és a sütőtököt, majd sózzuk, felöntjük vízzel, és forrás után kb. 10-15 perc alatt kis lángon puhára főzzük.
Hozzáadjuk a megpirított zabpelyhet, kb. 3-4 percig állni hagyjuk, míg a zabpehely megszívja magát vízzel és a leves besűrűsödik.
Ezután turmixgépben vagy botmixerrel pürésítjük.
Pirított magokkal tálaljuk. Pirítóssal vagy lepénykenyérrel tápláló őszi vacsora.