Zöldspárga felturbózva
Hozzávalók
- 750 gramm zöldspárga 3-4 cm-es darabokra vágva
- 3-4 evőkanál sörélesztőpehely
- 2 marék hántolt, pirított mandula
- 3-4 evőkanál olívaolaj
- 1 csipet aszafoetida
- 1 teáskanál citromlé
- 1 teáskanál só
Instructions
Az aszafoetidát egészen rövid időre megforgatjuk az olajban, hogy az aromája érződjön.
Rátesszük a spárgát, annyi vízzel, hogy elfedje, majd felforraljuk, megsózzuk, és kb. 20 perc alatt puhára pároljuk.
Tálaláskor összekeverjük a sörélesztőpehellyel, megszórjuk mandulával és rácsepegtetjük a citromlevet. A főzőlevet felhasználhatjuk egy dálhoz vagy bármilyen leveshez.
Barnarizzsel vagy quinoával tálalva tápláló ebéd vagy vacsora.