Téli lélekmelegítő gyökérzöldség curry
Hozzávalók
- 1 db cékla felkockázva, kb. negyed órát előfőzve
- 1 db sárgarépa felkarikázva
- 1 db kisebb batáta felkarikázva
- 1 teáskanál koriander
- 1 teáskanál rozmaring
- 1/2 teáskanál kurkuma
- 1/2 teáskanál fahéj
- 1/2 teáskanál feketekömény
- 1 csipet aszafoetida
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 teáskanál só
- víz
Elkészítés
A céklát kevés vízben kb. 10-15 percig egy külön lábosban előfőzzük.
A fűszereket olajon megforgatjuk, míg érződik az aromájuk.
Hozzáöntjük a céklát, lehetőleg megtartva a főzővizét, és a többi (még nyers) zöldséget, megsózzuk, majd kb. 10-12 perc alatt puhára pároljuk az egészet.
Megjegyzés
Barna rizssel vagy kölessel tálalva egy egyszerűn elkészíthető, ám igen tápláló, melegítő hatású zöldséges étel téli napokra.