Mentás almacsatni
Hozzávalók
- 1 db alma, kockára vágva
- 1 teáskanál ghí vagy kókuszolaj
- 1 teáskanál római kömény mag (megpirítva)
- 1 teáskanál ánizsmag
- 1 teáskanál frissen reszelt gyömbér (ha nincs, használhatunk helyette gyömbérport is)
- 1 db szegfűszeg
- 1 teáskanál fahéj
- 1 teáskanál aszafoetida
- 1 marék mazsola beáztatva
- 10-15 db mentalevél apróra felvágva
- 1-2 evőkanál evőkanál barna nádcukor
- 1 csipet só
Instructions
A fűszereket pirítsuk meg a ghíben vagy olajban a következő sorrendben: római kömény, ánizs, szegfűszeg, gyömbér, fahéj, aszafoetida.
Ezután adjuk hozzá az almát, a mentát, a csipet sót, és csak épp annyi vizet, hogy oda ne égjen.
Fedő alatt, kis lángon főzzük puhára.
Amikor teljesen megpuhult az alma, keverjük hozzá mentalevelet, a cukrot és a mazsolát, és még kb. 5 percig hagyjuk összepárolódni. Ízlés szerint készíthetjük csípősebbre (nagyobb mennyiségű gyömbér vagy fél - 1 tk feketebors hozzáadásával) és édesebbre.