Isteni fekete bab curry
Hozzávalók
- 2 cans fekete bab (éjszakára beáztatva)
- 2 paradicsom
- 1 csipet aszafoetida (vagy 2 gerezd fokhagyma)
- 1/2 teáskanál gyömbér
- 1 db babérlevél
- 1/2 teáskanál fahéjpor
- 1 teáskanál currypor
- 1 teáskanál koriander
- 1 teáskanál paprika
- 3-4 teáskanál joghurt (kókuszjoghurt)
- 1/4 bögre petrezselyemdje (és/vagy koriander zöldje)
- pár csepp citromlé
- olaj, só, víz
Elkészítés
A fekete babot külön lábosban feltesszük főni, és kb. háromnegyed óra alatt puhára főzzük.
A paradicsomot kis olajban zsírjára visszasütjük, majd beletesszük a fűszereket, kicsit megforgatjuk, amíg az aromájuk érződik.
Ezután beleöntjük a babot, megsózzuk, és még kb. 5 percet együtt főzzük az egészet.
Tálaláskor belekavarjuk zöldfűszereket, a joghurtot és a citromlevet.
Megjegyzés
Kép forrás: https://hu.pinterest.com/pin/533887730817798853/