Édes curry
Hozzávalók
- 1 bögre sütőtök meghámozva, felkockázva
- 1 bögre édesburgonya meghámozva, felkockázva
- 1 marék beáztatott mazsola
- 1/2 bögre édes ananász kockára vágva
- 1-2 teáskanál sötétbarna nádcukor
- 1/2 teáskanál kardamon
- 1/2 teáskanál fahéj
- 1 teáskanál koriander
- 1/2 teáskanál kurkuma
- 1 teáskanál petrezselyemzöld vagy koriander zöld
- 2 evőkanál ghí vagy kókuszolaj (az olíva túl fanyar hozzá)
- 1 teáskanál só
- víz
Instructions
A felkockázott zöldségeket kevés vízzel puhára főzzük.
A kókuszolajban/ghíben megpirítjuk a fűszereket egy másik edényben, majd hozzáadjuk az ananászt, a barna cukrot, a mazsolát, és összeforgatjuk egy kicsit.
Az egészhez hozzáöntjük a megfőzött zöldségeket, megsózzuk, rászórjuk a petrezselymet, és még 3-5 percig pároljuk, hogy összefőjön.